HORARIS: – DILLUNS DE 9:00 H A 20:00H – DE DIMARTS A DIMUNEGE DE 9H A 01:00H

Brief

DIE SPEZIALITÄTEN

Französische Austern (Stück) / 4,00 €.
Galicische Schwertmuscheln vom Fischmarkt / 19,75€.
Handgeschnittener iberischer “Bellota” Schinken aus Eichelmast, mit tost /21,50 €.
Kleine rote Garnelen / 19,50 €.

Galizische Herzmuscheln / 19,50 €

VORSPEISEN

Kartoffelsalat mit Thunfischbauch / €14,50
Eingelegte Kalamata-Oliven / €3,90
Gegrillte Oktopuskeule mit Sofrito de Orio und gebackenen Kartoffeln / €24,00
Kroketten mit “Bellota” Schinken (Einheit) / 2,50 €
Kroketten mit Seeteufel und roten Garnelen (Einheit) / 2,50 €
Kroketten aus “Carn d’Olla” (Einheit) / 2,50 €
Kroketten mit Foie und Pilzen (Einheit) / 2,50 €
Kroketten mit Gorgonzola und Walnüssen (Stück) / 2,50 €
Kroketten mit “Ceps” (Pilze) / 2,60 €
100% Gemüsekroketten mit Heura, Karotten und Shitake (Stück) / 2,00 €
Frittierte Isländische Kabeljauklöße (Stück) / 2,50 €
“Patatas bravas” “AURA BALIS” mit “Salsa brava” und milder Allioli / 8,00 €
Calamares von der Andalusichen Küste / 18,50 €
Riesengarnelen mit Knoblauch / 18,50 €
Foie mi-cuit (Halb-gekocht) Terrine / 18,50 €
Geräucherte Lachstartar mit Vanille-Apfelkompott / 17,50 €
Gedämpfte Muscheln mit nativem Olivenöl extra, Pfeffer und Maldon-Salz / 10,80 €
Sardellen und Anchovis / 16,00 €

GEMÜSE UND TARTAR

*Kürbiscreme mit Mascarpone und “Kiko” öl / 10,50 € (saisonales Gericht)
*Tomatensuppe mit Mascarpone und frischem Basilikum / 10,50 € (Saisongericht)
*Hummus mit Quinoa und Guacamole-Cannelloni / 14,30 € (Saisongericht)
Tomatensalat “Rosa” mit Thunfischbauch, Figueres-Zwiebeln und Basilikum / 16,50 €
*Büffel-Burrata mit sonnengetrockneten Tomaten und Tartufata / 17,00
Gemischter Tomatensalat mit Thunfischbauch / €14,50
Guacamole mit Nachos / €6,80
Lachstartar, Melone und Avocado mit knusprigem Meersalat und Toast / € 17,00
Blauflossenthunfisch-Tartar mit knusprigem Meersalat und Toasta / 21,75€

REIS

*Reis “a la marinera” / 22,00 €
*Reis “Senyoret” ganz geschält / 21,50 €
*Reis mit Hummer / 31,00 €
*Schwarzer Reis mit Tintenfisch und Garnelen / 21,50 €
Bergreis mit Huhn, Schweinekotelett und Speck / 22,00 €
Bergreis mit Artischocken und Wurst / 21,50 €
“Fideua” mit Galeeren und milden “allioli” / 21,50 €
Gemüsereis mit Steinpilzen 100% vegan / €21,50
Pilzrisotto mit Trüffelöl und Parmesan / € 18,00
Parmigiano-Risotto mit schwarzem Trüffelöl / 17,00 €
Gorgonzola-Risotto mit schwarzem Trüffelöl / 17,00 €
Rigatoni mit Pilzsauce und zerkleinerter Wurst / 18,00 €

FISCH

Frische Seezunge gegrillt / 27,00 €
Seehecht nach “Donostiarra”-Art / 22,00 €
Kombination von gegrilltem Seehecht, Tintenfisch und Garnelen / 26,00 €
Gratiniertes Kabeljaufilet mit Knoblauch und Quittenöl / 24,00 €
Kabeljau mit “Baby”-Bohnen / 23,00 €
Steinbutt nach Geschmack (gegrillt oder nach donostianischer Art) / 26,50 €
Roter Thunfisch Tataki mit Gemüse chop Suey / 22,75€
Gegrilltes Bluefin Thunfischsteak mit karamellisierten Zwiebeln / 23,75€
Gegrillter nationaler Tintenfisch mit Gemüsenudeln / 20,00 €

FLEISCH

Steak Tartar “La Santa” mit Toast / 19,50 €
Gegrilltes Rinderlendensteak 250 gr mit Pilzsauce / 25,50 €
Gegrilltes gereiftes Kalbsentrecôte / 28,50 €
Gegrillte Rinderlende Tagliatta in Trüffelöl gebraten mit Rucola und Parmesan / 24,50 €
Hausgemachter Hamburger vom Grill mit doppelt geschmolzenem Havarti und hausgemachten Pommes frites / 16,75€ Hausgemachter Hähnchen-Burger mit grüner Currysauce und Thaireis / 16,00
Carpaccio vom Rind mit Parmesankäse und weißem Trüffelöl / 19,00 €
Carpaccio vom Kalb mit Foiespänen und weißem Trüffelöl / 20,00 €
Entenbrust mit Apfelkompott / 18,75€

FÜR DIE KLEINEN

-Panko-panierte Hähnchenbrust mit Kartoffeln
– Panierter Seehecht „Romana“ mit Kartoffeln
-Rigattoni mit Tomate

 

UNSERE HAUSGEMACHTEN DESSERTS

Iogurt turc amb mel, nous i Türkischer Joghurt mit Honig, Walnüssen und Müsli / € 6,00
Gemischter Obstteller / 6,00 €
Panna Cotta / € 6,00
Zitronenkuchen / € 6,00
Trüffel / 6,00 €
Karottenkuchen / 6,00 €
Hausgemachtes Tiramisu / 6,00 €
LaSanta-Käsekuchen / 6,00 €
Creme brulee mit Himbeercoulis / 6,00 €
Tobago-Orangensaft mit Madagaskar-Vanille / 6,50 €
Schokoladen-Brownie mit Madagaskar-Vanilleeis / 6,00
Artesan Eis / 5,00 €

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